成都，一座以三千年城名未改、城址未迁而独步华夏的城市，承载着古蜀文明的厚重积淀，亦以包容开放的姿态拥抱现代化浪潮。从李冰治水的恢弘史诗，到诸葛亮治蜀的智谋韬略；从锦里巷陌的市井烟火，到文人雅士的隐逸情怀，这座城市始终是东方美学与平民文化的交织之地，包容万千。

王侯将相的宏图伟业、文人雅士的诗意栖居、贩夫走卒的烟火日常，共同构建出成都“雅俗共赏”的独特气质。南来北往的饮食文化在此交融，催生出平民化的川菜体系，而三只耳鱼火锅，正是这一文化脉络中“药食同源”理念的传承者与革新者。

自1998年开创冷锅鱼品类以来，三只耳始终以“麻而不苦、辣而不燥”的味觉哲学为核心，依托24种聂氏秘制香料，将川味火锅的“麻辣鲜香滑嫩爽”演绎至臻。此次品牌空间升级，不仅是对27年匠心传承的致敬，更是一次以“空间品牌化”为核心的战略蜕变。

Hope design通过“空中有院，室内有林”的空间叙事，融合成都三千年文脉与当代青年消费场景，让品牌精神与城市气质深度共鸣。

以中国传统园林“移步换景”为灵感，构建“可游可赏”的沉浸式食肆园林，多层次空间叙事使得整体体验自然舒适，松弛有度。

竹木材料吊顶与玻璃材质营造虚实掩映的视觉层次，暗合东方“隐逸”美学；通过苔藓绿植景观与自然光的光影叠合，打造“空中院落”的意境，形成“室内竹林”的空间肌理，隐喻成都“闲适与活力并存”的城市性格。

主色调萃取绛红与墨绿，绛红象征火锅的热烈与市井烟火气，墨绿呼应文人雅士的含蓄内敛。空间配色形成“绿肥红瘦”的视觉转场，突出成都雅俗文化的动态平衡。

宁可食无肉，不可居无竹。

无肉令人瘦，无竹令人俗。

人瘦尚可肥，士俗不可医。

旁人笑此言，似高还似痴。

若对此君仍大嚼，世间那有扬州鹤？

——苏轼《於潜僧绿筠轩》

以竹子与瓦片为灵感来源取材，将东方符号进行现代转译，既延续川西民居的地域记忆，又以、玻璃、大理石等复合材质赋予空间现代质感和灵动韵律。

墙面陈列古色古香的中药材药柜，突出“聂氏秘制配方”特色属性，将“药食同源”理念转化为可视化品牌资产。

景观鱼池+喷雾系统，营造自然雅致的质感

三只耳的品牌焕新以设计为笔，将三千年成都文脉、27年品牌积淀与当代青年生活方式熔铸为一。冷锅鱼的麻辣鲜香与竹影瓦韵交织，王侯将相的恢弘史诗与市井烟火的琐碎温情共存。三只耳，正以一座“可食可游”的东方美学容器，邀人共品成都的过去、现在与未来。

项目信息

项目名称：三只耳冷锅鱼火锅

项目位置：成都

设计面积：850㎡

完工时间：2022年10月

设计公司：HOPE DESIGN尚希设计

总设计师：LUKE HAN 韩薛

设计团队：夏婷、肖罗发、张明远

项目摄影：形在摄影